MENU DI PASQUA
SOLO SU PRENOTAZIONE
INIZIO PRANZO ORE 12.30 - PER PRENOTAZIONI Tel. 031 210060
AMOUSE BOUCHE

Buscion in doppia panatura, noci mandorle con miele, confettura di bosco


ANTIPASTI

Carpaccio di bue e cervo, foie grass, germogli e salsa bernese

Cipolla cotta a bassa temperatura ad umidità controllata, caramellata su specchio di fonduta al Parmigiano e cialda di polenta


BIS DI PRIMI

Risottino Carnaroli Riserva alle ortiche con capasanta scottata al timo

Spaghetto al germe di grano, asparagi, guanciale e tartufo estivo


SECONDO PIATTO

Agnello al mirto


Sorbetto al limone, prosecco

DOLCE

Spacca uovo ripieno


35,00€ con acqua e caffè compresi
Vino escluso