NOVITÁ

MENÚ RISTORO 12€
PRANZO DI LAVORO DA LUNEDÍ A VENERDÍ
INIZIALMENTE...
Nani rocher – 15,00€

(1,3,7)


Gustiamoci – 16,00€

Antipasto dello Chef

(1,3,4,8,10,14)


Giro giro tondo – 14,00€

Battuto di gambero, burrata affumicata, bacon tostato, mandorle e lime

(1,2,8)


Tutto da capo – 13,00€

Tartare di manzo, edamame, pomodoro datterino, parmigiano, bottarga d'uovo

(3,7)

ASSAGGERAI...
Conferma – 14,00€

Spaghetto quadrato in crema di Gin e lime, gamberi e pistacchi

(1,2,7,13)


Scaldami – 16,00€

Cavatelli artigianali ai porcini e foiegras

(1,7)


Gargoyles – 18,00€

Risotto Carnaroli alla zucca confit mantecato al taleggio alpino e nocciola leggermente tostata

(7,8)


Scoprimi – 20,00€

Ravioli del plin artigianali alla carbonara e crema di tartufo

(1,3,7)

INFINE...
Coincidenze – 25,00€

Polpo, cervo, carota al Campari, caprino al papavero, senape di Digione e colatura di alici

(1,4,7,10,14)


La quaglia nel pollaio – 16,00€

Quaglia bardata e cotta a bassa temperatura, ovetto alla coque e cremoso di asparagi e timo

(3,7)


Meravigliosamente malato – 20,00€

Maialino cotto a bassa temperatura, capasanta su royale di foiegras, miele, balsamico

(2,3,7)


Pace – 18,00€

Baccalà mantecato, crema di piselli, cialda di polenta, polvere di pomodoro

(4,7)

ANDANDO OLTRE...
Petto d’anatra – 25,00€

(1,7)


Escargot alla Bourguignonne (dozzina) – 14,00€

(3,7,9)


Tomahawk – 7,00€ l'etto

(7)


PER LA CACCIAGIONE, CHIEDERE AL PERSONALE LA DISPONIBILITÁ
RITORNERAI...
I NOSTRI DOLCI ARTIGIANALI
Tiramisù – 6,00€

(1,3,7)


Babà lombardo – 9,00€

(1,3,7,12)


Tortino al cioccolato con salsa ai frutti di bosco – 6,00€

(1,3,7)


Zabaione con cuore di vaniglia frozen – 8,00€

(1,3,7)

BEVANDE
Caffè – 1,50€

Orzo – 1,70€

Ginseng – 2,00€

Acqua Perrier – 3,50€

Acqua 1L – 2,00€

Bibite – 3,00€

Birra artigianale 7,00€

Vini al calice – da 4,00€ a 8,00€

Amari – da 4,00€ a 6,00€

Distillati – da 4,00€ a 12,00€

(Con degustazione di cioccolati dal mondo) – 2,00€
I PRODOTTI DA FORNO SERVITI SONO DI NOSTRA PRODUZIONE
COPERTO 3,00€

ALLEGATO II del Regolamento UE 1169/2011
Elenco Allergeni

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati,

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei,

3. Uova e prodotti a base di uova,

4. Pesce e prodotti a base di pesce,

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi,

6. Soia e prodotti a base di soia,

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti,

9. Sedano e prodotti a base di sedano,

10. Senape e prodotti a base di senape,

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo,

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti,

13. Lupini e prodotti a base di lupini,

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi,

15. Alimento Decongelato.