I NOSTRI ANTIPASTI
ESCARGOT ALLA BOURGUIGNONNE – 12 pezzi 15,00€

(1,7,15)


SELEZIONE DI FORMAGGI E SALUMI Italiani e Francesi – 12,00€

(7)


SOUFFLE VEGETARIANO – 10,00€

(1,3,7)


UOVO AL CEREGHIN CON CREMA AL TARTUFO E ZAFFERANO – 12,00€

(3,7)

I NOSTRI PRIMI
BON VOYAGE – 20,00€

Fettucce lunghe di Gragnano (Pastificio dei Campi di Crema) con foie gras etico, pistacchio ed ostrica arrostita


IL PRINCIPE RANOCCHIO – 20,00€

Risotto Vialone Nano Veronese IGP alle rane mantecato al lardo, burro al timo e Buche de Chèvre (min. per 2 persone, 20 minuti di attesa)


BOTTON SURPRISE – 22,00€

Bottoni al nero di seppia ripieni di salmone fumè, pomodorini datterini e formaggella dell'alpe su crema di piselli e porri, salvia fritta


SELVATICO – 22,00€

Paccheri di Gragnano Pastificio dei Campi ripieni di stracciatella su royale d'anatra, coulis di lamponi e battuto d'asino

I NOSTRI SECONDI
FUMO DOLCE – 24,00€

Tartare di anguilla fumè, foglia di monarda frozen, crema di Champagne e ribes caramellato


REGALE – 27,00€

Astice, pomodoro e mozzarella


PRIMITIVO – 26,00€

Filetto di cervo nappato al burro di Bresse, cipolla caramellata, rosti di patate, spuma di mirtillo e ginepro grattato


PERDRIX – 35,00€

Pernice in 3 cotture

I NOSTRI DOLCI
BUTTER KING – 12,00€

Pancake con selezione di confetture fatte in casa e burro montato alla vaniglia


VORTICE INCANTATO – 8,00€

Crostatina alle fragole e rabarbaro con gelèe allo yogurt


GOCCIA DI PIOGGIA – 12,00€

Aspic alla violetta con salsa al mirtillo accompagnato da un calice di Aviva Blue Sky


FOR YOU – 10,00€

Tiramisù al pistacchio e Baileys

BEVANDE
Caffè – 1,50€

Orzo – 1,70€

Ginseng – 2,00€

Acqua 1L – 2,00€

Bibite – 3,00€

Birra artigianale 7,00€

Vini al calice – da 4,00€ a 8,00€

Amari – da 4,00€ a 6,00€

Distillati – da 4,00€ a 12,00€

(Con degustazione di cioccolati dal mondo) – 2,00€